Ingin tahu apakah khasiat minyak zaitun? teruskan membaca artikel ini. Minyak zaitun merupakan antara makanan yang mendapat perhatian istimewa dalam Al-Quran dan sunnah Rasulullah ﷺ. Ia bukan sekadar disebut sebagai makanan, malah digambarkan sebagai hasil daripada pohon yang diberkati.
Menariknya, sains pemakanan moden hari ini semakin mengesahkan bahawa minyak zaitun memiliki pelbagai manfaat kesihatan yang sangat signifikan, selari dengan prinsip Nutritional Medicine dan Functional Food.
Keselarasan antara wahyu dan sains ini membuktikan bahawa amalan pemakanan yang dianjurkan Islam bukan bersifat ritual semata-mata, tetapi mempunyai asas kesihatan yang kukuh dan berpanjangan.
Berminat untuk dapatkan minyak zaitun
KLIK link ini: Minyak Zaitun
Minyak zaitun disebutkan secara jelas dalam Al-Quran dan Hadis sebagai makanan yang diberkahi dan dianjurkan penggunaannya.
MINYAK ZAITUN DALAM AL-QURAN
Dalil Al-Quran: Allah berfirman dalam Surah An-Nur ayat 35:
﴾يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار﴿
Artinya: “Dinyalakan dari pohon yang diberkahi, yaitu pohon zaitun yang tidak tumbuh di sebelah timur dan tidak pula di sebelah barat, yang minyaknya hampir-hampir menerangi, walaupun tidak disentuh api…”
Mawsūʿat al-iʿjāz al-ʿilmī fī al-Qu…
+2.
Juga dalam Surah At-Tin ayat 1:
﴾والتين والزيتون﴿
Artinya: “Demi (buah) tin dan (buah) zaitun”
Mawsūʿat al-iʿjāz al-ʿilmī fī al-Qu….
Allah SWT menyebut minyak zaitun secara jelas dalam Al-Quran sebagai satu anugerah yang istimewa:
“Dan (Kami tumbuhkan) sebatang pohon yang tumbuh di Bukit Sinai, yang mengeluarkan minyak dan menjadi lauk bagi orang-orang yang makan.”
(Surah Al-Mu’minun: 20)
Ayat ini menunjukkan bahawa minyak zaitun bukan sekadar hasil sampingan buah, tetapi satu sumber makanan yang lengkap dan bermanfaat. Ia disebut bersama fungsi pemakanan, menunjukkan peranannya sebagai elemen penting dalam diet manusia.
Dalam ayat lain, Allah SWT mengaitkan minyak zaitun dengan simbol cahaya dan keberkatan:
“(Cahaya itu) dinyalakan dengan minyak dari pohon yang diberkati, iaitu pohon zaitun…”
(Surah An-Nur: 35)
Para ulama tafsir menjelaskan bahawa perkataan “pohon yang diberkati” membawa maksud manfaatnya meluas, berterusan dan memberi kebaikan kepada manusia. Dari sudut sains pemakanan, ini boleh difahami sebagai makanan yang menyokong kesihatan jangka panjang, bukan sekadar memberi tenaga sementara.
________________________________________
MINYAK ZAITUN DALAM HADITH NABI ﷺ
Dalil Hadis:
Nabi Muhammad ﷺ bersabda:
«كلوا الزيت وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركة»
Artinya: “Makanlah minyak zaitun dan gunakanlah ia sebagai minyak rambut, karena ia berasal dari pohon yang diberkahi”
Al-ṭibb al-nabawī+10.
Dalam riwayat lain:
«كلوا الزيت وادهنوا به فإنه طيب مبارك»
Artinya: “Makanlah minyak zaitun dan gunakanlah ia sebagai minyak rambut, karena ia baik dan diberkahi”
Al-Mustadrak liʾl-Ḥākim – Dār al-Ma…
+4.
Rasulullah ﷺ secara langsung menganjurkan penggunaan minyak zaitun:
“Makanlah minyak zaitun dan berminyaklah (sapulah) dengannya, kerana ia berasal daripada pohon yang diberkati.”
(Riwayat Muslim)
Hadith ini sangat menarik kerana Rasulullah ﷺ menyebut dua bentuk penggunaan:
1. Dimakan – untuk kesihatan dalaman
2. Disapu – untuk manfaat luaran
Ini menunjukkan kefahaman yang holistik terhadap kesihatan tubuh, selari dengan pendekatan perubatan moden yang melihat tubuh sebagai satu sistem yang saling berkait.
PERSPEKTIF SAINS PEMAKANAN MODEN
1. SUMBER LEMAK SIHAT YANG BERKUALITI TINGGI
Minyak zaitun kaya dengan lemak monotaktepu (monounsaturated fat), terutamanya asid oleik. Lemak jenis ini terbukti secara saintifik dapat:
• Menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat)
• Menstabilkan kolesterol HDL
• Mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok
Ini menjadikan minyak zaitun antara lemak terbaik untuk kesihatan kardiovaskular, berbeza dengan lemak trans dan lemak teroksida yang banyak digunakan dalam pemakanan moden.
2. ANTIOKSIDAN DAN PERLINDUNGAN SEL-SEL TUBUH
Minyak zaitun dara (Extra Virgin Olive Oil) mengandungi pelbagai polifenol seperti oleuropein dan hydroxytyrosol, yang bertindak sebagai:
• Antioksidan kuat
• Pelindung sel daripada kerosakan radikal bebas
• Penyokong kesihatan mitokondria
Kerosakan oksidatif merupakan punca utama penuaan pramatang, kanser, penyakit jantung dan penyakit neurodegeneratif. Justeru, minyak zaitun berperanan penting dalam strategi pencegahan penyakit kronik.
3. SIFAT ANTI-KERADANGAN SEMULA JADI
Sebatian oleocanthal dalam minyak zaitun mempunyai kesan anti-keradangan yang hampir menyerupai ubat anti-radang bukan steroid (NSAIDs) tetapi tanpa kesan sampingan berbahaya.
Ini menjelaskan mengapa minyak zaitun sangat bermanfaat untuk:
• Sakit sendi dan arthritis
• Keradangan kronik
• Penyakit metabolik dan autoimun ringan
Keradangan kronik kini diiktiraf sebagai akar kepada kebanyakan penyakit moden.
4. KESIHATAN OTAK DAN PENCEGAHAN PENYAKIT NEURODEGENERATIF
Kajian terhadap Mediterranean Diet menunjukkan bahawa pengambilan minyak zaitun secara konsisten:
• Mengurangkan risiko Alzheimer
• Melindungi neuron otak
• Mengurangkan pembentukan plak amyloid
Ini selari dengan konsep brain nutrition dalam Nutritional Medicine, di mana lemak berkualiti tinggi diperlukan untuk fungsi otak yang optimum.
5. KEGUNAAN LUARAN DAN KESIHATAN KULIT
Arahan Nabi ﷺ untuk menyapu minyak zaitun disokong oleh sains dermatologi moden.
Minyak zaitun membantu:
• Melembapkan kulit secara semula jadi
• Menguatkan lapisan perlindungan kulit
• Mengurangkan keradangan dan iritasi
• Melambatkan penuaan kulit
Ia kaya dengan vitamin E dan squalene yang penting untuk kesihatan sel kulit.
CARA AMALAN YANG DISARANKAN
Dalam konteks sunnah dan sains pemakanan:
• Ambil 2 sudu besar minyak zaitun Extra Virgin setiap hari
• Gunakan sebagai minyak salad atau minyak akhir (finishing oil)
• Boleh juga digunakan semasa masak nasi untuk menurunkan GI nasi
• Boleh digunakan untuk menggoreng dengan suhu rendah seperti menumis atau menggoreng telur
• Boleh digunakan sebagai salah satu bahan untuk marinasi untuk daging bakar/steak
• Elakkan pemanasan suhu terlalu tinggi yang boleh merosakkan antioksidan
• Boleh disapu pada kulit, sendi atau rambut sebagai penjagaan semula jadi
KESIMPULAN
AMALAN SEBAGAI MAKANAN AL-QURAN & SUNNAH:
Minyak zaitun dianjurkan untuk dimakan dan digunakan sebagai minyak sapuan untuk rambut atau kulit.
Ibn Qayyim al-Jawziyyah menjelaskan manfaat minyak zaitun, di antaranya: melunakkan kulit, memperlambat uban, bermanfaat untuk pencernaan, dan mengeluarkan cacing
Al-ṭibb al-nabawī
Dalam beberapa riwayat, disebutkan juga bahwa Nabi ﷺ menyukai minyak zaitun dan menganjurkan untuk menggunakannya sebagai makanan dan minyak tubuh
Al-Maṭālib al-ʿāliyya bi-zawāʾid al….
Kesimpulannya, minyak zaitun adalah makanan sunnah yang dianjurkan dalam Al-Quran dan Hadis, baik untuk dimakan maupun digunakan secara luar, karena berasal dari pohon yang diberkahi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Minyak zaitun adalah contoh terbaik makanan sunnah yang memenuhi ciri functional food dalam sains pemakanan moden. Ia:
• Disebut dan dimuliakan dalam Al-Quran
• Dianjurkan secara jelas oleh Rasulullah ﷺ
• Disokong kuat oleh kajian saintifik
• Selari dengan prinsip Nutritional Medicine
Amalan minyak zaitun bukan sahaja ibadah sunnah, tetapi satu strategi kesihatan jangka panjang yang menyokong kesejahteraan tubuh, minda dan sel.
DR NORMAN MOHD NORAWI
DOKTOR PERUBATAN NUTRISI
________________________________________
RUJUKAN SAINTIFIK
1. Minyak Zaitun & Kesihatan Kardiovaskular
Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al.
Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet.
New England Journal of Medicine, 2018; 378(25): e34.
Kajian besar yang menunjukkan diet Mediterranean (yang kaya dengan EVOO) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung.
Schwingshackl L, Hoffmann G.Olive oil consumption and risk of cardiovascular disease: meta-analysis of cohort studies.
Lipids in Health and Disease, 2014; 13:154.
Meta-analisis yang memetakan hubungan minyak zaitun dengan risiko penyakit kardiovaskular.________________________________________
2. Antioksidan & Perlindungan Sel
Covas MI, Nyyssönen K, Poulsen HE, et al.The effect of polyphenols in olive oil on heart disease risk factors: A randomized trial.
Annals of Internal Medicine, 2006; 145(5): 333–341.
Menjelaskan peranan polifenol EVOO dalam mengurangkan stres oksidatif. Visioli F, Galli C.Olive Oil Phenolics and Their Potential Effects on Human Health.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2002; 50(7): 1695–1700.
Terangkan komponen antioksidan utama dalam minyak zaitun.________________________________________
3. Anti-Keradangan (Anti-Inflammatory)
Beauchamp GK, Keast RSJ, Morel D, et al.Phytochemistry: Ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil.
Nature, 2005; 437: 45–46.
Penemuan oleocanthal dalam EVOO yang menunjukkan sifat anti-radang semula jadi. Lucas L, Russell A, Keast R.Oleocanthal – a naturally occurring anti-inflammatory agent in olive oil: a brief review.
Nutrition Journal, 2011; 10:147.
________________________________________
4. Kesihatan Otak & Pencegahan Penyakit Neurodegeneratif
Psaltopoulou T, Sergentanis TN, Panagiotakos DB, et al.Mediterranean diet, stroke, cognitive impairment, and depression: a meta-analysis.
Annals of Neurology, 2013; 74(4): 580–591.
Menunjukkan hubungan diet Mediterranean (dengan EVOO) dan fungsi kognitif.Martínez-Lapiscina EH, Clavero P, Toledo E, et al.Virgin olive oil supplementation and cognition: the PREDIMED-NAVARRA randomized trial.
Journals of Gerontology Series A, 2013; 68(3): 295–305.
________________________________________
5. Kesan Metabolik & Diabetes
Schwingshackl L, Missbach B, König J, Hoffmann G.Adherence to Mediterranean Diet and Risk of Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis.
Public Health Nutrition, 2015; 18(7): 1292–1299.
Salas-Salvadó J, Bulló M, Estruch R, et al.Prevention of diabetes with Mediterranean diets: a subgroup analysis of a randomized trial.
Annals of Internal Medicine, 2014; 160(1): 1–10.
________________________________________
6. Kesihatan Kulit & Sapuan Luaran
Pazyar N, Yaghoobi R, Bagherani N, Kazerouni A.Skin wound healing and phytomedicine: The role of olive oil.
International Journal of Dermatology, 2014; 53(11): 1303–1312.
Mateu P, Peréz-Albert J, Vicent C, et al.Effect of extra virgin olive oil on skin barrier function and ultraviolet-induced damage.
Journal of Cosmetic Dermatology, 2007; 6(1): 18–23.
________________________________________
7. Antioksidan, Polifenol & Nutritional Biochemistry
Pérez-Jiménez F, Ruano J, Torres JL, et al.International olive oil council (IOOC) health claims and phenolic compounds in olive oils.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2007; 47(3): 187–206.
Jom dapatkan produk minyak zaitun dari saya di sini>> Minyak Zaitun Baitul Afia
